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作品:在古代开食肆的日子 | 分类:历史军事 | 作者:花新水上香
“就这样,你们俩就一见如故、相见恨晚了?”
“后来自然是我们俩越聊越投机,发现对方跟自己合拍的地方太多了。”
乔薇倒是又好奇起来,“你们俩都对什么合拍啊?”
“我们俩都喜欢吃甜的,还有夏日的冰饮子,冬日的时候也都喜欢在床上吃朝食,果子里面最喜欢甜瓜……”毛毛还要再一一细数他和赵乐的相似之处,乔薇听到这却已经忍不住放声大笑了起来。
“你们俩但凡多和几个人聊聊就会发现,有好多人都和你们的爱好一样哩。”乔薇笑够了,擦着眼角笑出来的泪水,忍不住告诉毛毛这个残忍的真相。
毛毛嘟囔着嘴,哼哼唧唧道:“我才不信呢,总之就是今日我们越聊越来劲。”
毛毛说了一路,口都渴了,这会一进院门便像只小炮弹一般发射到屋子里赶紧找水喝去。
张妙青则帮着乔薇一起又把推车上的东西收拾到小厨房放好,清洗什么的,待会再说吧。
毛毛刚喝了两口水,又突然想起来一件正事,于是他殷勤地倒了一杯水递给刚进门的乔薇,略显得有些矫揉造作道:“阿薇姐,我还想求你件事。”
乔薇一扬眉头感觉没好事,但还是接过了茶盏,示意毛毛直接说。
“就是那个,阿薇姐,能不能每日都给我做两份朝食啊?”
“给赵乐的?”乔薇把茶盏放在桌上。
毛毛乖巧点头道:“赵乐一听说这朝食是我从家带的就恳求我给他也带一份,还说要给我钱,但我哪能要啊。”
华大娘在一旁听见了这话,出声挤兑道:“平日里你总说要给你阿薇姐做宣传,多招揽几个客人,这回你咋不直接告诉赵乐,让他去阿薇的食摊上买朝食。”
毛毛听到这话,小脸上顿时一阵红一阵白的,张着嘴支支吾吾地说不出话来。乔薇却心知,毛毛好不容易在书院里交到一个朋友,自然尽可能地会对第一个朋友好一些。每日早上多带一份朝食也不是什么难事,左右自己准备朝食的时候多留一份好了。
于是她点头道:“这个嘛,也不是不可以。”
一得到乔薇的首肯,毛毛又立即兴高采烈起来,不把原来的那点难为情放在心上,蹦蹦跳跳地跑出去。
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县衙里的众人这几日可忙惨了,暮春的雨一连下了好几日,对于平头百姓来说可能只是做生意、出门什么的不方便,但对于县衙里的大小官吏来说,每日的工作却又是加倍的,特别是在一心想干出点政绩的童县令的治下。
因为水安镇处在淮河流域,又是平江入口,从前便有河水大涨甚至倒灌到城镇里的现象出现。因此虽然说春天的雨水一般不会下得太大,但童县令还是将县衙里的官吏分成几组,城区内的巡查工作照常进行,剩下的人则加强对河堤河岸边的巡查。
于是大家在下雨的这几日便都宿在县衙里,方便万一出现什么状况可以及时应对。
好在虽然工作辛苦但是大家都没有怨言,毕竟都是土生土长的水安镇人,谁也不想看见自己家乡、亲人遭罪。
只是别的都好说,就是县衙饭堂里的饭菜实在是不能让众人满意。
“总算是雨停了,明日我们应该就能正常下值回家了。”刚从码头回来的祝成猛灌了一口凉茶。
“想你娘子了吧!”一旁瘫着的王五不怀好意地打趣道。
“去你的。不是我说,想不想娘子的倒是次要的,就想吃口热乎乎的饭菜,再来点烧酒就好了。”
这话一出口,其他人忍不住附和道:“衙里的刘大厨烧的菜真是淡的什么味都没有,放点盐跟要他命似的。”
“每次跟他说多放盐,他就说什么多吃盐不好,去他的,老子干活都没力气了这几天。”祝成越说越来气,本来这几日就够忙的,还不能吃点好的,任谁能有好心情。
在角落的蔡回看大家一肚子的气,慢慢开口道:“赵暮说他去给大家买宵夜了。”
话刚说完,赵暮的身影就从县衙的大门处走来,手里确实提着一大串东西,看着是好几包油纸包着的。
随着赵暮将这一大包吃食放在众人面前的大方桌上时,跟前的几人都闻见了一股若有若无的香味。
祝成手快地三下五除二地解开了油纸包,也不仔细看里面到底是什么,径直伸手,拿出了一根橙黄长条状,上面还沾着点点红色的,应该是某种调料吧。
“这是什么?怎么从前竟没见过。”祝成对着手里的玩意左右看了一眼,发现内里还是有些粉嫩的白色,似乎是猪肉。
“炸猪排,正是上次卖炸小鱼的那位娘子卖的。”
大家一听这话,便都又更多了几分兴趣,上次的炸小鱼大多数人都尝过,都还有印象呢。毕竟水安镇上还没吃过这种新颖的小零嘴。
几人纷纷将大手伸进油纸包里,一手抓着好几根就往嘴里塞,正拿着一把竹签的赵暮愣了一愣,默默又把竹签放了回去。
有人拿的是香辣味,有人拿的是酸梅味,于是便看见有人连吃好几根之后忍不住开始斯哈斯哈吸气起来。
“这味道果然不同,麻麻的又停不下来。”王五鼻尖甚至都有些出汗了,但还是停不下手里的动作,“没想到猪肉也能这么好吃,外面这层焦焦的外壳好香啊。”
“咦?我吃的怎么是不麻,还酸酸甜甜的,不过没想到酸甜味的肉吃起来竟然也不错。”
王武闻言,伸手向另一个油纸包,果然是两种口味,酸梅味的炸猪排一入口就口舌生津,仿佛像吃了一颗酸梅似的,但又混合着猪肉炸出来的肉脂香味,两者融合没有想象中的奇怪,竟然还别有一番风味。
众人不再说话,飞快地吃起来,生怕自己一个不留神就少吃了几口。只有赵暮在一旁,默默喝着茶水,偶尔才来一根。
“赵暮,你今日怎么吃这么少?没胃口么?”蔡回开口问道。
赵暮闻言忍不住用舌尖舔了舔嘴里的那个大水泡,随即摇头叹道:“吃不下。”
第12章 小馄饨
接连几日的好天气,乔薇又开始每日起早卖朝食,晚间卖宵夜的赚钱生活,虽说有些忙碌但生意越来越好,乔薇自然越忙越开心。
自打答应给毛毛每日带两份朝食去书院后,每日早晨出门前,乔薇都会多留一份给毛毛。
看到他这几日上学时不再像刚开始时那样不情不愿,乔薇感叹到毛毛如今应该是习惯了新的生活。
想到不久前三人才来到水安镇,那时候自己还不知道是否能独当一面、照料好自己的生活,而只过去了一个春日,大家便都生活得越来越好。
天气隐隐越发热了,乔薇此刻正站在小厨房正对门这块,手里动作不停地揉着一块面团。几下动作之后,额头鼻尖都冒出了几滴汗珠,好在门外时不时来些微风,让人不至于太过热得烦躁。
今日难得清闲,乔薇准备和点面,天气热热的,暮食时候懒得做饭便包些小馄饨吃。手中的面团逐渐光滑,乔薇拍了拍,把圆滚滚的面团放到一边醒发。
再拿出三分肥七分瘦的前腿肉,洗净之后将其剁成肉末。饶是乔薇每日都在厨房中干活,将这么一大块肉剁碎也真是老费劲了,眼看着案板上的肉渐渐变成细碎扁平的肉末,乔薇的手臂也感到几分酸意。
轻舒了一口气,乔薇往粉嫩的肉末里加入盐、秋油、胡椒粉、白糖、鸡蛋液,最后再分三次倒入一碗泡好的葱姜水去点肉的腥气,每倒一次便用筷子搅拌一次肉馅。此时肉馅经过充分的搅拌,已经变得有些黏腻腻的感觉,撒上切好的葱花,浇上烧得冒烟的热油,“刺啦”一声激发出葱花和肉的香味。
馄饨皮和饺子皮不同,要更薄更小一些,所以在擀皮的时候就要将其擀的薄薄的,甚至能透过这层面皮几乎能看见下面手掌的颜色。乔薇将擀好的这张大面皮完全摊开,撒上小麦粉再擀几个来回,确保其薄得均匀,再折叠回来,用刀切成巴掌大的方形馄饨皮。
如今肉馅与馄饨皮都已准备妥当,张妙青帮着把这一堆食材拿到院子中的石桌上,两人坐下来准备就在院子中开始包馄饨。
天边仍旧挂着橙黄的太阳,印照着周边的一大片云彩也绚丽好看。门边传来一阵响动,应当是华大娘接毛毛下学回来了。
两人嘴里一边闲聊,手里包馄饨的动作却不停,拿一张馄饨皮,舀一勺肉馅,对叠馄饨皮之后再一捏,最后捏住两角回旋捏在一起,一个小小的似船型的馄饨便包好了。两人手快,没一会便包了几十个,放在石桌上排排坐,看着就可爱。
那边华大娘已经和毛毛一起跨进月亮门来,毛毛就看见两人坐在院子里,桌子上已经排了好多小馄饨,立马蹦蹦跳跳地跑过来,“今天晚上吃小馄饨吗?”
华大娘放下东西洗了手之后也坐下来加入包馄饨的队伍中来,毛毛却没那个心思,像只不安分的小鸟似的围着几人转来转去,摸摸这个馄饨皮,搅搅那个肉馅。
“你今日怎么这么开心,发生什么好事了?”张妙青嫌他闹腾,挥挥手让他站远些,别把包好的小馄饨捏坏了。
“是有一件好事,不过不是关于你的。”毛毛扬起脸,一副大家快来猜的表情,可是小眼神却忍不住直往乔薇那边瞟去。
乔薇一边手不停,脸上却故作讶异道:“不会是跟我有关吧?”
毛毛一脸骄傲又只矜持地点点头,就是不主动开口说。
三人一起包馄饨的速度更快,看着今晚四人份的小馄饨也差不多够数了,华大娘起身又去灶里添了几根柴火,先把水烧开,待会直接下锅就行。
“好了,别卖关子了,快点说。”张妙青实在瞧不得他那得瑟样,威胁道:“要不然待会不让你吃小馄饨。”
“之前几日我都带了份朝食给赵乐,结果啊,都怪阿薇姐做的朝食实在太好吃了,我们书院的其他人尝了几口之后都想吃。那我一想,这不正好给阿薇姐做宣传吗,立即告诉他们,想吃就去同福巷买去。”毛毛越说越兴奋,挺起胸脯道:“怎么样?我是不是很牛啊!”
张妙青点点头,“确实,你阿薇姐平日没白疼你。”
“这还没完呢,我一说同福巷的位置,好几个人都说早晨先去那买朝食再回书院也太赶了,怕是来不及。”
张妙青已经把包好的小馄饨全都拿进去下锅了,回身一听见毛毛这么说,顿感无语道:“那这是好事吗?人家不还是不会去。”
“我还没说完呢,我一听想了想,这同福巷到我们书院确实有点距离,那为什么阿薇姐不去我们书院后巷那块再摆个摊。”
张妙青和乔薇一听这话都笑了,“你阿薇姐一个人怎么摆两个摊子?你是不是傻。”
毛毛一听这话,急道:“要不行的话,阿薇姐将朝食每日早晨交给我阿娘,我和他们都说好了,定要让他们都吃上阿薇姐做的。”
“这,倒也是个赚钱的法子。就是……”张妙青这句话还没说完,华大娘就接道:“我没意见啊,不就是将朝食带去,卖了再收钱的事吗?”
乔薇在一旁听见了,犹犹豫豫地却没有立马答应下来,实在是这分店来的太快,她还没有做好心理准备啊。
毛毛见乔薇没有答应,连忙跑过去抱着她的手臂晃着撒娇道:“阿薇姐,你都不知道我一在书院说这朝食是你做的,大家都说早都听说过了,就是去买不方便,现在好不容易有机会每日都能吃,你就答应了吧。”
乔薇抬头看着张妙青和华大娘,用眼神询问她们俩的意见。“我觉得可行,你不是一直想攒钱租个铺子吗,现在多个赚钱渠道也好,不过就是你会太累了。”
华大娘也点头道:“你不用担心我,反正我在家也没啥事,给你帮帮忙也好。”
既然两人都同意的话,乔薇也觉得这样也好,她笑着对华大娘说:“那就这么说定了,那庆阳书院卖朝食的钱,华姨,咱们就五五分好了。”
“那不行,哪能要你那么多钱,这都是你在做,我都不出什么力。”华大娘连连摆手,一脸严肃的样子。
“就是。”张妙青也笑着劝道,“还不如等你赚到钱了,给我娘买几件首饰,做几身衣裳好了。”
“我也要,我也要。”毛毛一听赶紧放下碗筷,跑过来道:“阿薇姐,等你赚到大钱可不要忘记我的功劳啊。”
几人说笑一阵,把石桌收拾出来,小馄饨此时也差不多煮好了。
在碗里放入盐、秋油、胡椒粉调味,再撒点葱花、芫荽和小虾皮,乔薇揭开锅盖,一阵白汽迎面扑来,乔薇侧过头但随之便闻到是小馄饨的浓郁香味。用笊篱将一个个小馄饨捞起来,馄饨皮本就薄,煮熟之后包裹着肉馅就更加透明,馄饨皮印出几道褶皱透出里面粉嫩的肉色,后面还缀着薄纱一样的小尾巴,在汤里面摆动,一碗白白/粉粉的又点缀着葱花与虾皮,看着就好有食欲。
刚出锅还有些烫,几人吹了吹之后拿着勺子往里嘴里送,初入口便一口咬破被包裹着的肉馅,肉质鲜嫩又细滑,微微带着些咸味,然后舌尖又不经意地触碰到了后面那薄如蝉翼的馄饨皮,还来不及多嚼,就随着汤水滑到喉咙里去。
乔薇搅了搅又舀起一勺汤,带着些些葱香的馄饨汤也好好喝,咸淡适宜,喝一口整个嘴里都充满了鲜味。
馄饨是好吃,就是个头太小,一人一碗根本吃不够,乔薇又把剩下的馄饨再下一锅,势必要吃得饱饱的。
等到四人终于吃好,天色都暗了下来,墙角处的花丛中已经有不知名的虫子叫个不停,大家洗漱一番各自回屋睡去了。
第二日乔薇起的比平日里更早,昨晚大家在一起商量了一下,觉得华大娘就每日送完毛毛上学之后,就在书院的后巷里拎个篮子卖朝食,那一块也有许多卖朝食的食摊,都是附近人家的生计。
不过大家都没有认为能在书院那里卖得会很好,毕竟只是毛毛在启智院里说了几句,那里又有许多卖了很久的人家。总之乔薇一开始是没有抱太大的希望,但是能赚一点是一点,毕竟还有华大娘帮忙。
于是乔薇就打算做些简单的,拿过去就能直接卖的朝食,像之前包好的乌米饭团那样,不会太麻烦。一日也就准备三十份左右,免得卖不掉会浪费。
等到天边已露出鱼肚白,乔薇已经把所有的工作都已经做好了。一个大竹篮里面是待会要交给华大娘的三十份朝食,另一边院子中的架子车上,自己要推去同福巷的食材也全都准备好。
三人一齐出了角门,毛毛和华大娘爬上了驴车,赶着毛驴往书院的方向走,乔薇推着车往另一边的同福巷走去。初夏早晨的阳光温柔地洒在来来往往的行人身上,每个人都怀着希望开始了新的一天。
第13章 初夏的奶茶
毛毛这几日下学之后都是兴高采烈的,因为之前的一份春卷皮包京酱肉丝和赵乐成了好哥们,又逐渐和启智院里的其他人混熟了,现在俨然成了院里的一份子,再也不见前几日默默耷拉着脑袋不愿意去上学的样子了。
而乔薇交给华大娘的在庆阳书院后巷的食摊,生意也远比她们之前所预料的好得多。一开始只有毛毛、赵乐以及其他几个同学去捧场,但随着吃过的人忍不住几下宣传,便有更多的人愿意来尝试。一来二去,来买朝食的人便越来越多,刚开始每日准备的三十份压根不够。
于是乔薇每日便起得更早,幸好夏天快到了,天亮的早又不冷,起早也不是一件难事。更何况在古代到了晚上,也没什么多的娱乐,点着灯也是费油,晚上便睡得也早。