欢迎书友访问

海棠书屋

徐记小餐馆[美食] 第144节

作品:徐记小餐馆[美食]  |  分类:历史军事  |  作者:屋顶上的小笼包

    徐小溪让她随便坐,“忙了一上午,你也饿了,我先给你蒸俩包子,然后家里有香辣牛肉酱,不过就剩下五瓶,你拿走两瓶带过去吃,你之前给我发消息说,剧组的饭盒没味道。”
    秦时时没想到自己随口抱怨的话溪姐都还记得,“好,谢谢溪姐。”
    徐小溪把包子给蒸上,就把袋子里的鸭货都倒出来,清洗干净,才另外起锅,把鸭货都放进去煮开去血水,里面放上葱姜,料酒。
    然后就把抽屉里的大料都拿了出来,麻椒,辣椒,都是必不可少的,另外甜辣口的一定要用大量的冰糖,能上色又能调味。
    秦时时拿出来手机回复张小念消息,助理被自己扔在了省城的酒店里,放假一天。
    “时时姐,你什么时候能回来啊,咱们是晚上八点的飞机,可别忘记了,不然回不去,导演肯定要发火。”
    “放心,我会直接到机场,随时保持联系,还有给你带好吃的。”秦时时刚刚说完抬头就看到了大包子。
    张小念突然想到上次的熏肠,赶紧闭嘴,“谢谢时时姐,我没事了,您好好玩。”
    徐小溪把鸭货煮上几分钟,捞出来又洗干净,鸭脖又长又有肉,看着这鸭子养的很不错啊,鸭掌也是,厚实也大。
    把锅洗干净然后把鸭货放进去,花椒麻椒辣椒,大料,葱姜,盐,味精,耗油,酱油,加一罐啤酒,全部倒进去。
    另外起一个锅用冰糖把糖色炒出来,再把加上水,一锅的糖水倒进鸭货的锅里,开火先是大火炖煮,再转小火慢炖,要两个小时,最后是大火收汁。
    徐小溪顺带还煮了海带结跟鸡蛋,等到最后收汁的时候放进去就行。
    这边包子也都热好了,徐小溪给拿出来放到盘里端到饭桌上。
    “刚刚包的梅菜扣肉的,梅干菜也是今天那家奶奶给的,她自己晾晒的,传统手艺,没添加剂,放心吃。”
    她忙活了这一会才坐下来。
    秦时时看着热气腾腾的大包子,又听到徐小溪说的,觉得嘴里要流口水,这要有多好吃啊。
    徐小溪做饭熏的这会也不太饿,站起来把冰箱里的香辣牛肉酱拿出来两瓶,“走的时,候别忘记带,还有两个猪蹄,下午回店里的时候一起给你带走。”
    秦时时这会也不怕烫的拿起来包子就大口咬下去,她还没吃过溪姐包的包子,皮劲道又暄软,梅干菜有些甜味,但跟五花肉配着,一点都不腻,反而很香,肉汁都浸泡在面皮里,又揪下来包子的皮使劲蘸了一下牛肉酱,吃了一口,满嘴的香辣味,牛肉粒嚼劲十足,香的很入味,她这辈子没吃过这么好吃的牛肉酱,真的好想永远住下来啊。
    “溪姐,你这包子要是在我们家小区外面卖,十块钱都有人买,馅放的又多又好吃,还都是好东西。”
    她边说边吃,吐字都有些含糊不清。
    徐小溪都怕她噎着,给她拿了一瓶牛奶,“慢点吃。”
    秦时时喝上一大口,“这包子做的真的好吃。”她胃口不大,吃了两个包子就撑得不得了。
    “这会十二点多,你去睡会吧,早上不是起来的很早吗?”
    徐小溪看她晚上还要赶飞机,多睡觉提高抵抗力,一定要保证充足的睡眠。
    “这屋,我的房间。”
    秦时时进来第一感觉就是干净整洁,一下子就把自己砸进被窝里,还能闻到被套上的洗衣液的香味,她没过五分钟就舒服的睡着了。
    徐小溪在外面看着锅里这会已经煮开,拧到小火慢炖,她坐在客厅的沙发上拿过来一个毯子,定了一个半小时的闹钟。
    这会正是饭点,单元楼里到处都是香味,也有各家的电视机的声音,住的老年人多,看电视声音太低,听不到声音,就习惯性开大,外面会有沙沙的风声,但一点都不觉得吵,反而睡的很安稳。
    徐小溪闹钟响起来到厨房里看看锅里炖的,香味已经飘满客厅了,把厨房的茶窗户打开一小扇通通风,她睡上半个小时又喝了一杯热水,脑袋就很清醒,坐下来算算账,一个半小时后,鸭货已经完全炖入味,但还有最后很重要的一步,她直接开大火,卤鸭货要收汁,味道都在汁里,但手上不能停不断地翻炒,太多,她用的是家里最大的锅。
    秦时时睡醒的时候拿着手机看了一眼,没想到都两点左右了,她直接就从床上起来穿上拖鞋出来。
    徐小溪在翻炒鸭货,不然大火下来鸭货容易糊,“起来了,一会就能吃。”
    秦时时看到自己手机上也没什么消息,松了一口气,走到厨房里站在锅旁边盯着。
    “看起来是真的香,这炖上俩小时不是软烂脱骨还入味。”
    她要流口水了。
    色泽浓郁,香味扑鼻,收好汁直接就倒进一个大盆里,刘奶奶给的实在太多了,这得有好多斤。
    秦时时咽了咽口水,拿过来碗筷,先夹了一根鸭脖到碗里,鸭脖炖的已经完全脱骨,筷子搓一下,就断掉,然后肉能从鸭脖上顺着撕下来,吃到嘴里就是先甜后辣,甜辣味足足的,嗦着骨头觉得更是入味了,真的太香了。
    徐小溪拿过来一只鸭掌,还是乡下放养的鸭子好,有嚼劲。
    秦时时能吃辣,一点事都没,只觉得太好吃了,她也买过不少连锁店里卖的那种,辣味总是觉得没够,要不就是不太干净,弄的都不太敢吃,她也不怕啃鸭头,肉虽然少,但啃着骨头就觉得很有意思,嗦着那个味,吃着上面一点点的肉很嫩,下次有机会一定要带两只兔子来,她爱吃麻辣兔头。
    作者有话说:
    第90章 二十二道菜的席面(上)
    ◎“我自己出完”◎
    徐小溪吃了一根鸭脖, 对半掰开的时候,上面的肉都能看到,两个鸭掌, 喝了一瓶牛奶,也就饱了, 她饭量一直都不太大, 当年师傅还跟自己说要多吃点, 要把力气练够, 不然颠勺没力气,她就去健身,干活,力气可以练出来。
    秦时时觉得鸭胗真的好好吃,香有嚼劲,根本停不下来,嘴唇吃的都不用涂口红了, 晚上就不能再吃了, 不然明天早上会肿, 上镜显胖, 打了一个饱嗝,摊在椅子上。
    “走吧, 别摊着, 咱们去干活。”徐小溪准备到路边摊位上买上几包种子。
    她们这边的街道上会时不时的有人摆摊卖点小东西, 都成本不高, 也都是年纪比较大的,毕竟在家里闲着也是闲着。
    一大盆的鸭货盖上保鲜膜放到厨房的桌子上。
    秦时时又戴上帽子, 没戴口罩, 这里没人会认识她。
    徐小溪带着她下楼到卖种子的摊位上选了几包, 一袋芫荽种子两块钱,几样蔬菜不到十块钱,种出来的菜能吃一个冬天。
    秦时时在后面拿着锄头跟铁锹,这会太阳已经不大了,就是吃的太饱,人有些困顿,明明才睡了俩小时。
    她们俩过去的时候,旁边的黄婶正在晾晒衣服,她家的大门开着,能看到里面的情况,孩子在小推车里睡着了,看到徐小溪热情的打招呼。
    “小溪,来种菜了啊?”
    徐小溪笑着点头,“是呢,地晾的也差不多了。”说着话就直接推开破门进去。
    秦时时看着这明显是收拾过,“要把这土给敲碎吗?”
    徐小溪拿过来锄头给示范了一下,“大概就是这样。”
    昨天用铁锹翻的地土块比较大,今天打碎,然后把种子给撒上,再浇上水,天气预报说明天会回温,如果温度高一些,就暂时不用着急盖地膜了。
    秦时时编起来自己的衬衣的袖子,弓着腰干活。
    黄婶子把家里弄好,推着小车出来,到隔壁家门口,“这是你妹妹吗?长的也好看,你们家人都长的好看。”
    徐小溪正想说什么呢,秦时时就先开口,“婶子眼光好,我们家就数我们俩长的最好看。”
    黄婶子看人不仅仅长的好看,干活也挺顺的。
    “行,那你们先忙着,我带着孩子去串门。”
    秦时时还跟人乐呵呵的挥挥手。
    “婶子再见,回头再说话啊。”
    黄婶子高兴地应了一声。
    两个人埋头干了好一会,把昨天锄好的地分成了几小块,把种子给撒上,其实现在这个时间种有些晚了,但能出来就行。
    种子均匀种上,折腾完就已经下午四点了。
    老式压井一个人压着,徐小溪在屋里找到一个破桶,勉强把菜园子都给浇好。
    两个人忙活的都出了一身汗,这会太阳已经要下山了,拿着工具回家。
    徐小溪把给她带的东西都分别打包好,“这个盒子里装的是中午卤的鸭货,另外两瓶是牛肉酱,咱们去店里,把你的行李箱还有猪蹄给你带走。”
    秦时时就这么听着徐小溪的话,她都不舍得走,溪姐给她准备东西的时候就是家人。
    “溪姐,我会努力拍戏,等来年给咱们江县捐款,有什么希望小学,我也尽自己的绵薄之力。”她对江县的感情很深厚。
    徐小溪笑着点头,又骑着电动车到店里把东西都准备好,然后送她出去。
    何姐也特热情,上午说过话知道她爱吃辣条,从箱子里拿出来两包,就是那种细长条的,颜色比较深,卖的话是一毛钱一根,但吃起来特别好吃。
    “你回来一趟不容易,在外面打工要照顾好自己,有啥事就回来家里多看看,辣条路上无聊的时候吃。”
    秦时时笑着使劲道谢。
    “谢谢何姐,我下回回来也给大家带礼物。”这次回来本来就是临时起意,待的时间也不久。
    何姐不在乎的害了一声,“带啥礼物,咱在家里有吃有喝的,快走吧,你的车到了。”
    秦时时自己叫的车,直接从这里送到省里的机场。
    徐小溪伸手抱抱她。
    “有什么事情随时给我发微信。”
    秦时时点头,“我会的,溪姐有什么难事也告诉我。”
    徐小溪把她送到大路上,“到了给我发保平安的短信。”
    秦时时关上车门降下车窗挥手,“好。”
    徐小溪送走她到店里也忙活自己的活,她牛肉汤熬上,店里又简单打扫一遍,上午的时候秦时时拖了好几遍的地了,就接了一个电话。
    “徐老板,我,老宋,你现在忙吗?”
    徐小溪嗯了一声,坐在店里。
    “不忙呢,宋老板说。”
    宋老板先是叹了一声气。
    “是这样的,我有个姑姑,要过三年,这眼看着就是后天,但师傅出了车祸,腿摔断了,找了别的厨师手艺都不好,我就想问问你看行不行?”
    宋老板小时候兄弟姐妹多,那时候又赶上家里太穷,养不活那么多孩子,他就被爸妈送到姑姑家养着了,姑姑家当时赶上好政策,也是第一波做生意的,家里条件好,所以也就是说虽然是喊姑姑的,但感情跟亲娘差不多,姑姑供他吃穿,还给他娶妻生子,眼看着要享福了,结果突发心脏病就去世了。
    原因是当时她俩亲儿子为了分城边的一块宅基地,本来也说的好好的,这块宅地基盖上小楼,总共三层,老大一家住二层,老大一家住三层,她们老两口住在一层。
    结果房子盖好装修好,老大两口子拿出来十万块钱,让姑姑签下来协议,把房子全部让出来,让他们都出去住,一家人闹的很大,最后请人还签了断绝关系书,但老二明显不愿意,亲兄弟反目成仇,姑姑气的当场心脏病复发送到医院就晚了。
    宋老板当时是表示自己可以给姑姑养老送终的,不需要他们管,但那两兄弟还在争房子。
    江县的习俗,老人去世三年的时候要办一场大的,邀请亲朋好友过来吊唁,再一起吃顿饭,两兄弟也不来往,有啥事都是让宋老板在中间传话。
    这次三年的席所有的花销他全部包完,只是为了尽点孝心。
    徐小溪算着是周六,倒也有时间。
    “行,我明天下午去你那边看看厨师定的菜单吧。”
    宋老板真是万分感谢,他知道人死了再去孝顺啥都晚了,可他还是想这么做,乡下人都要面子,如果三年的席面做的不好,别人也会说的,他不想让姑姑都去世这么久了还被活着的人嚼舌根,只想办的风风光光的,姑姑要强了一辈子,姑父没什么本事,家里都是姑姑一手撑起来的,她敢想敢做,不然也不会在那个年代做生意又能盖三层小楼,因为两兄弟反目成仇的事情,外面的人已经看够了笑话。