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作品:女配自救靠美食 | 分类:历史军事 | 作者:弄雪天子
王知县好歹是正经的进士,他能说一声好,哪怕是话本,京中贵女们几人能写得出?
若顾湘知道小青的想法,肯定无语。
京中的贵女人家从小到大要学针线女红,学琴棋书画,更重要的是还要学管家,学厨艺,学一大堆东西,人家都那么忙了,还能强求人家写出锦绣文章?要求未免太高了些。
如今顾湘可没想那些,她一门心思处理王知县送来的这些锦鸡,杀鸡的事她也没让阿冯等一干帮厨代劳。
自从开了‘顾记’,顾湘的美食点增加速度又渐渐追了上来,虽还不能与当初在勇毅军时相比,但到底足够用,她便趁着促销买了一套厨房的基础技。
买的时候只要了六十个美食点,买下来以后顾湘就发现自己赚大了,所谓基础技,是连选择食材的能力,到清理食材的能力都全方位的提升了很大一台阶。
顾湘买了它以后,看食材的新鲜度,那是一看一个准,现在正在兴头上,特别上瘾,连懒觉都不睡了,每日清晨都去和菜农接触,亲自挑选食材。
一开始老杜还担心她年轻,经验不足,看了两次就决定,以后但凡顾厨在,就让顾厨来监督食材。
这经营酒楼,厨师的手艺自是顶顶要紧,但其实食材的品质却比厨师的手艺更要紧些。
顾湘照着不久前刚得到的知识那般,略生疏地给手里的锦鸡按摩,一开始这只锦鸡还扎着翅膀满是紧张,半晌就渐渐眯起眼睛,放松地窝在地上享受起了这午后的阳光。
然后——顾湘一点都没客气,瞬间就把它给宰了。
阿冯立在后头,半晌才想起赶紧过去接鸡血,拎开水,心里却是一抖,刚才他们家顾厨动手时真是半点征兆都无。
他真是吓了一跳!
想他在军中这么多年,别说鸡鸭牛羊,人他都宰过不少,从来不是个怕事的人,更不怕血。
可顾厨在他心里,那就是仙女。
她温柔,漂亮,善良,是天底下最好的女子。
现在这仙女杀鸡也就罢了,毕竟是做厨师的,宰杀鸡鸭都再正常不过,可看着她带着如此温柔的微笑,说杀就杀,这反差确实有点可怕。
阿冯小心脏噗通了半晌,就见顾厨已经处理好了这一只,招呼王二木那小子帮忙搬进厨房,自己又去摸了只过来。
还是同样的操作,顾湘一口气宰到第四只这才满足。
却说就躲在‘顾记’外树上的阿大,亲眼看到顾湘杀鸡的全过程,瞬间身体发凉,出了一身冷汗。
这顾湘若跟他回京,不知李家的小娘子们还有没有活路!
别人也就罢了,阿大想着赶紧给他娘捎封信过去,千万安抚住九娘子,千万别招惹这位。
万一这位大半夜摸到九娘子房间,像宰鸡一般把她给宰了,怕是一点痕迹都留不下,九娘子肯定白死!
他娘现在就在九娘子身边侍奉,一荣俱荣,一损俱损的,万万不可出事。
顾湘全然不知,自己不过杀个鸡,就让人脑补了这么多,她轻轻松松地了厨房洗干净手,活动了下手指还是清洗这四只锦鸡,她洗得也比别的时候认真得多,一边洗一边拍,把鸡肉里面带着的血腥气和杂质通通拍打了出来。
洗完了顾湘直接花刀片了无数刀,这一整只,连翅膀上都片了刀,但外表竟丝毫不曾显露,足有五斤重的锦鸡,依旧完整如初。
四只鸡处理好,齐刷刷摆在四只陶盆里,直接拿料汁浸泡,顾湘下手轻轻按揉起来,差不多只按揉了小半个时辰左右。
老杜一开始还觉得腌制的时间怕是有点短,等顾湘把鸡提出来,开始往上面拍上一层薄薄的调制过的椒盐面粉时,他才惊觉,怕是这么短的时间,鸡肉已经腌得极入味了。
他也是老厨子,这点到还看得出。
老杜心想,这是要炖?随即就见顾厨翻出一只一看就特别贵的大铁锅,然后往里面倒了一大桶油,足有大半锅。
大火烧开,到油九成五热,顾湘拿草绳把腌制入味的四只鸡无比顺滑地滑进了油锅里。
半晌,一股浓郁的香味爆炸一般扩散开来。
简直是香飘十里。
“咕嘟!”
老杜口水哗啦啦地向下流。
“好香啊!”
顾湘认真盯着,一刻钟不到,迅速拎起来往盘子里一扔,刷刷刷几刀片开,落到早就放好白菜叶的盘子里,热气蒸腾下,香味越发浓郁。
她带着老杜和阿冯几个,托着托盘上了桌。
这炸鸡一上桌,周县尉的眼睛都直了。直接都不用别人教,就伸手卷了一只大鸡腿一口咬下去。
“唔!”
油水从唇齿间流出,香得不能再香!
高老夫人也眼明手快,迅速搂了只鸡腿,小青很想劝两句,可又默默闭嘴,总觉得他要是此时说些什么油太重,不宜吃的话,自家老夫人能剁了他的脑袋。
是,这么吃不太健康。
可它就是好吃!
第二百一十二章 香
顾湘也美滋滋地拿起一块来吃。
她炸的比后世快餐店好吃的多,要是有一日能穿回去,凭她这一手调味技能,光卖配方也能狠狠赚一笔。
炸鸡没多少技术含量,基本上只要不是厨房杀手,厨房白痴一个级别的人,学一学都能炸。
火候方面固然需要掌控,但也不是很难。
最重要的其实是味道。
顾湘沉吟片刻,觉得这个炸鸡可以当成大食堂的常备特色来做,她只要负责调料,再教会老杜,阿冯他们这几个厨子,基本上就能当甩手掌柜。
而且她的调料是炸鸡最重要的部分之一,她能分到的美食点肯定特别多。
顾湘咯吱咯吱地咬,一口气吃了两个鸡腿,整个骨头都是酥的,可以直接嚼,特别的香。
吃炸鸡的快乐,那真是享用任何其它健康的美食都比不过。
后世那些炸鸡店外卖员天天爆满,生意火得不得了,哪怕是一心减肥的那些白领女士,走到炸鸡店门前也多要驻足片刻,嘴里说不能吃,不健康,可谁心里能不想?
在后世看来的那点油炸之物的不健康,放到如今寻常百姓的嘴里,那绝对是美味又超值。
显然在座的这几个食客也都这般想。
高老夫人吃掉了一整只鸡,还特别利索地抢了王知县剩下的那只鸡腿。
王知县:“……”
他想带回去路上吃的!!
可高老夫人是个高寿的老人家,这会儿就歪在桌子上按着鸡腿,假装耳朵出了毛病,眼睛也出了问题,他能怎么办?
“呜!”
这还是他送的鸡呢!
顾湘莞尔:“我看王知县您这鸡的品质很好,我们村也有几户特别擅长养鸡的人家,能人工孵蛋。不如您帮忙牵线,让我们买些种蛋回来?”
纵然村民不会,顾湘也是会的。
当初她跟着她三姑姑在农村住时,曾经帮三姑姑孵过鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,虽然后来她去城市读书读了很多年,但当时学会的技能是半点都没有忘。
“以后我就能常年经营这种炸鸡小吃。”
王知县先是大喜,随即又想到他下回再吃这般酥脆,如此美味的鸡腿,要先等到鸡孵出来再长大,登时就有点头晕,感觉人生无望啊。
顾湘笑得不行:“在这之前,我们村养的鸡品质也不错,可以先用一用。”
“呼!”
显然不是一个人松了口气。
连小青都觉得有点高兴起来,作为随从兼职管家,他一直处于戒备状态,没能上桌吃饭,但那也不耽误等他工作结束,捎带两只炸鸡路上慢慢品。
就刚才桌上那几个咔嚓咔嚓地在那儿啃炸鸡,吃了大半只,一整只,居然还丝毫不觉得满足,怎么不想想自己!
他在寒风中瑟瑟发抖,对那么香的美食,只是闻得到,根本吃不着,吃不着啊啊!
小青抽了抽鼻子,决定回京之前,只要顾厨做这道炸鸡,他要天天都来吃,每天吃三只!
反正他日日都练武,消耗量大,胃口也大,不怕吃不下。
高老夫人却是吃得心满意足,尤其是最后从别人手里抢来的这只鸡腿,她细嚼慢咽,认真品味,连酥软的骨头,骨髓都一点点吃下去。
王知县看得都头疼,还有些担心:“老夫人您可千万悠着点,仔细别伤了肠胃。”
高老夫人露出一口白牙,轻笑。
王知县顿时闭嘴。
论牙口,人家老太太都比他强。
王知县小时候家贫,没好好保护过牙齿,后来读书读出来了,却又贪嘴的厉害,嗜好吃甜,也就是这些年老牙疼,才渐渐有所收敛。
他怎么比得上人家高老夫人这种从年幼就跟师父学医学武,家里又有钱的富贵人。
晌午的阳光晒得人十分舒坦。
顾湘又去厨房泡了几杯山楂茶,酸酸甜甜,味道极好,还很解腻,吃饱喝足,高老夫人又去看了眼小柿子,就带着大黄告辞而去。
老夫人的马车晃晃悠悠在前面走,黑白花远远坠在后头,可怜巴巴地抖动着大耳朵,半晌耷拉着脑袋回来。
顾湘觉得这简直像是被王母娘娘分开的牛郎织女。
就是说黑白花是牛郎,似乎有些侮辱人家大可爱。
这会儿大可爱双眼含泪的模样,绝对比那什么偷衣服的牛郎要乖巧得多。顾湘赶紧翻出一块牛骨,大腿骨上带着厚厚一层肉。
食材经过她处理,哪怕没有炖得很烂,只略微加了一点盐,也香得不成。
吃到牛肉,黑白花终于又精神抖擞起来。
顾湘:丢了媳妇,闹了半天居然用一顿牛肉就能哄好,哎!
黑白花:“……”
顾湘哄好了狗子,便回去歇了个晌午觉,反正晚饭要做什么菜早已经早早准备好,她也不着急。
却不知此时门外黄嫂茶楼里那些留下的食客,已经快疯了。
他们容易么?
一个个地为了能有肚子吃到晚上的大餐,连点心都不敢要,就一人一壶茶水凑合着。