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作品:八零重组家庭 | 分类:其他类型 | 作者:婪泽
他见过两面,不过都没什么好印象。
第一面是刘兰刘芳吃坏海鲜上卫生所那次,他正巧肚子不舒服,去了趟卫生所,正好撞上了护士揭张来男的短。
第二面则是学校食堂中毒的时候,刘兰刘芳是仅有的几个中毒严重,要到岛外的大医院治疗的人之一。
张来男死活拦着不让去,说两丫头片子,治病浪费钱,睡一觉就好了。
后来他看不下去了,直言孩子的治疗费用都由学校包了,张来男才准两孩子去。
想到这些,蒋校长对张来男也没什么好脸色,把办公室门一关,就带了她去食堂。
张来男还是第一次来学校食堂,正是饭点,人山人海的时候,打饭的四个档口排了长龙。
她眼里划过一丝贪婪,食堂人多才好呢,人多了意味着食堂能赚钱,工人工资才高,福利才好。
蒋校长阅人无数,只看一眼张来男的神色就知道她在想啥。
蒋校长心里冷笑一声,面上不显,只是道,“你想当大厨是吧,行,我带你到后厨去。”
张来男亦步亦趋地跟在蒋校长身后,刚一进后厨房,就看见邵华在热火朝天地忙着。
一根长长的黄瓜,被她以极快的刀速切成了片,每片都薄如蝉翼,但是又连在一起,一展,就像蓑衣一样。
邵华停下刀,对李刚李铁道,“这个叫蓑衣黄瓜,专门用来练刀工的,考验一个厨师刀工到不到家,最简单的法子就是看他能不能做出蓑衣黄瓜。”
今天木采买今天的黄瓜买多了,邵华索性临时改了菜单,加了一道凉菜,不是别的,正是这道蓑衣黄瓜。
“你们两个第一次练,可以用筷子做辅助,把筷子放到黄瓜下面,再下刀就行,刚开始切得粗一点也没关系。”邵华道。
李刚李铁一边听一边记,恨不得把邵华说的每句话每个字都用本子记下来。
这可是大厨的经验之谈,换做是以前,他们两想学,都是要正经拜师学艺,给上拜师礼的,哪像现在这样,邵华说教就教,一点也不藏私。
蒋校长也看见邵华露的这一手,他心底暗暗叫好,转头对张来男道,“你不是想做大厨吗,你能做出这蓑衣黄瓜不?”
张来男心里暗暗咬牙,暗恨邵华出什么风头,早不做晚不做,偏偏挑她来的时候秀刀工,摆明了是为难她。
不过蒋校长问了,她也不能不答。
张来男犹豫了半晌,从齿缝里挤出三个字,“会一点。”
拥挤的后厨房里多了两个大活人,邵华自然不能装作没看见,上前道,“蒋校长。”
至于张来男,邵华连个眼神都没分给她。
张来男却一点都不气,“我是蒋校长请来做大厨的。”
蒋校长心里膈应,这人,怎么颠倒黑白呢?赶忙解释道,“不是,她死缠着我,非要进学校食堂做大厨,我就让她来试工一天,能干就干,不能干就滚蛋。”
后厨房里还有不少帮厨在,闻言相互挤眉弄眼,笑出声来。
胖帮厨和瘦帮厨两人最近被邵华整治的那是服服帖帖。
两人说话也不气,你一句我一句地挤兑道,“哎哟喂,还有这死乞白赖的。”“还做大厨呢,大厨是你想做就能做的?怎么也得有邵大厨一半的厨艺吧。”
张来男面色羞红,却挺起了胸膛,不管怎么说,蒋校长肯让她来学校食堂,那就是迈出了第一步,只要能让她干一天,那就能让她干两天,干一个月,然后一直干下去。
邵华挑了挑眉,试工?
她跟蒋校长对视一眼,蒋校长摇摇头,她瞬间就明白了,于是道,“既然蒋校长开口了,那你就先做道炒三丝吧,这是我们学校食堂的例菜,让我看看你的厨艺。”
其实都不用看,两家就住隔壁,张来男做饭要真的好吃,邵华能闻不到香味吗。
不过蒋校长都开口了,邵华就让张来男试试吧。
试试就逝世。
张来男一听邵华要考她,斜了邵华一眼,把袖子撩起来,摆足了架势,“不就是做炒三丝吗,这么简单,谁不会,先说好,我要是做得好,就免了试工,直接让我进来做大厨。”
邵华皱眉,“你先做了再说吧。”
张来男得意洋洋,邵华肯定是怕自己挤走了她的位置,所以才对她考这考那的,她一定要大展身手,让邵华瞧好咯。
炒三丝就是把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起炒。
张来男拿起一个土豆,开始剥皮,然后依次剥了胡萝卜和黄瓜,她剥皮的动作倒是像模像样的。
不过剥皮简单,接下来的重头戏是切丝和炒菜。
只见张来男拿起一个剥皮的土豆,抄起菜刀,像模像样地开始切起土豆丝来,可是切出来的土豆丝大小不一,不是土豆块就是土豆片。
她再切了胡萝卜跟黄瓜,也是一样。
胖帮厨简直笑出声,他还以为张来男有多大的本事呢,没想到连最基础的菜都切不好,这样的刀工,连给他打下手他都嫌寒碜,就这,还想越过他挤掉邵华做大厨呢,简直是痴人说梦。
瘦帮厨更缺德,直接去档口舀了一份炒三丝过来,就放在张来男的案板旁边,挤眉弄眼地道,“这是我们邵大厨切的,你再瞧瞧你的,啧啧啧,就你,还想当大厨呢?”
看着眼前这盘每根丝仿佛一个模子刻出来的,色香味俱全的炒三丝,张来男盯着地上那道一厘米的缝,恨不得它再大点,变成个窟窿,好让她钻进去。
不过张来男的心理素质也不是一般人可以比拟的,她只羞赧了一会,就抬起头,脸上一点红意也没有了,“我承认我刀工一般,但是做食堂菜最重要的是味道,都还没炒菜呢你们怎么知道我不行。”
蒋校长心想,你连切菜都做不好,还想炒菜?把你炒了做盘菜倒是真的。
不过嘛,他倒是也想知道张来男做的饭菜味道如何,以后拒绝她进食堂也有了现成的理由——做饭难吃。
张来男把所有的帐都记在了邵华身上,冷哼一声,“你们瞧好了。”
她热好锅,随手把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝一起放进锅里,加入调料,像模像样地颠了两下勺,可惜力道没掌握好,有几根胡萝卜丝飞出了灶台外,然后又翻了一下面,火候没控制好,有几根黄瓜丝都已经焦黑了。
邵华实在看不下去了,摆手,“停火,让她别炒了。”
胖帮厨和瘦帮厨两人麻利地关火,抽锅。
张来男瞬间炸毛了,“凭啥啊,凭啥不让我炒了。”
她眯起眼睛,指着邵华,“哦,我知道了,你怕我做菜比你好吃,抢了你大厨的位置。”
她撇嘴道,“不就是个食堂大厨吗,当谁稀罕似的,一个月能挣多少钱啊,四五十块钱顶天了吧,还不到我们家老刘的三分之一。”
蒋校长坏心眼地在一旁补充,“普通工人确实是四五十,小邵是我跟校委会商量后特聘回来的,她一个月的工资是一百四十块起步,具体要看食堂盈利情况,肉票糖票那些另算,一个月怎么说也得拿个十斤肉票,两斤糖票。”
张来男傻眼了,嗓音尖锐地道,“你说啥,一个月一百四十块,还有十斤肉票跟两斤糖票?!”
蒋校长扶了扶眼镜,“是最少十斤肉票,两斤糖票,像这个月,小邵就拿了十五斤肉票,四斤糖票。”
张来男听了,差点昏厥过去。
那可是整整十五斤肉票,四斤糖票啊,他们一家六口吃得完吗。
还别说,真吃不完,邵华都考虑要不要寄些回去给刘素芬,还有秦厉的大哥大嫂了,反正是全国通用票。
张来男算了一笔账,心底就像长了一个小钩子似的,直刺挠,面对蒋校长也不敢大小声了,讪笑道,“蒋校长,凡事好商量,我的厨艺真的不错的,你请我来学校食堂干活,绝对是明智的选择。”
蒋校长摇摇头,“我说了不算。”说完看向邵华,“你能不能呆下去,要看小邵同不同意。”
张来男咬牙,脸上扯出一个笑,头一回亲切地叫了邵华,“小邵,你看,咱两是邻居,见面三分情,咱们一起来食堂上班,相互也有个照应。”
邵华掷地有声,“我今天这话就撂在这了,不管是谁,想进食堂做大厨,头一点,就是厨艺要过关,除此之外,没情分可讲。”
张来男这个人,人品确实有瑕疵,但是如果她厨艺过关,而且不把她那些坏习惯带来食堂,那么邵华绝对不会卡着她。
可她这做的是什么菜,炒三丝是食堂菜里面比较简单的了,用料简单,做法也简单,她也能做成这个糟样。
邵华直截了当地问,“你看你做的炒三丝,你觉得这样的菜能拿去给学生吃吗?”
“怎么不能。”张来男下意识地道,“我家刘兰刘芳不就吃这个长大的,不还活得好好的,吃不死人就行了。”
话刚出口,她就意识到自己说错话了。
张来男看了一眼蒋校长的脸色,黑青黑青的,看着吓人。
她赶紧往回找补,“额,那个,我是说……额……我不是这个意思……”
可惜她肚子里没什么墨水,根本找补不回来。
邵华不准备跟张来男多废话了,她在这已经耽误了太多时间。
邵华直言道,“炒三丝这道菜不难,最重要的是火候,像胡萝卜、土豆这样不太容易熟的,要先下锅,黄瓜丝这样容易熟的,要最后下锅,你放在一起炒,那味道能好吗?”
“这样煮出来的黄瓜丝口感软烂,一点都不脆,炒三丝炒三丝,三种食材都不能喧宾夺主,要根据食材控制好适宜的下锅时间,才能烹饪出一道好菜。”
李刚李铁对视一眼,两人脑海里就仿佛有一根筋被打通了似的,醍醐灌顶。
“还有,盐、酱油、辣椒这些调料,该放多少就放多少,你放的不够量,咸味不足,辣味没有,还是那句话,能好吃吗?“邵华道。
张来男把她在家给刘兰刘芳做菜的习惯给带出来了,抠门,做啥都少油少盐,能少放绝不多放,连洒盐都要数着盐粒子。
邵华每句话都跟巴掌似的,扇得张来男满脸通红。
蒋校长最后来了一句总结,一锤定音,“张嫂子,依我看,你不适合食堂大厨这份工,你也不必试工了,现在就回吧,食堂还忙着呢。”
胖帮厨和瘦帮厨两人在一旁发出嘘声,七嘴八舌地道,“这年头,啥人都有。”“就是,一道菜都炒不利索,还想做大厨呢。”
邵华说的那些缺点,张来男自然不会承认,她本来就是个以自我为中心的人,认定了是邵华在刁难她,恨恨地瞪了邵华一眼,也不多呆,也呆不下去了,转身就走。
张来男一回到家就开始跟刘团长诉苦,当然,因为厨艺不好,被蒋校长拒绝的事她不会说,只把重点放在了邵华出题考她,刁难她上。
张来男一边哭嚎,一边道,“邵华那小蹄子,故意刁难我,说,说做什么炒三丝,我就炒到一半,她就让人把我的火给关了,分明是怕我做的菜比她做的好吃。”
刘团长也气得直抽抽,“不让进就不让进嘛,直说不就行了,非得弄这弄那的。”
张来男念叨了一晚上,从邵华不看邻居情分,念叨到了邵华出题刁难她,损她做的菜上,来来回回念叨了不下数十遍,念得刘团长也有了火气。
这天,又轮到秦厉和刘团长一起值班。
秦厉照例从书柜里摸出一本书,然后把邵华给他打包的夜宵拿出来。
三个铝饭盒垒在一起,依次打开,有猪肉干,猪肉脯,冬瓜糖,还有用军用水壶装的满满一壶的冬瓜茶。
蒋校长给的肉票太多,邵华索性用一部分肉票做了肉干还有猪肉脯,肉干是咸辣口味的,猪肉脯是甜咸口味,上面还洒着白芝麻粒。
冬瓜糖和冬瓜茶都是用那天买的大冬瓜做的,冬瓜糖带着一股子冬瓜的清香,甜味适中,冬瓜茶清爽可口,用来解腻最好。
秦厉一边翻书,一边摸肉干猪肉脯吃,偶尔再摸块冬瓜糖,看到兴起的时候,连放装满冬瓜茶的军用水壶在桌上的声音都大了不少。
他这副怡然自得的模样,刘团长也不是第一次见了。
每回跟秦厉一起值班,那都是对他的胃的折磨,他都已经习惯了。
可今天刘团长偏偏来了火气,他冷哼一声,“这里是值班室,不是你秦厉的私人食堂,你要吃上外面吃去。”
秦厉愣了,刘春来这怂又抽什么疯?
部队又没有严令禁止不能在值班室吃饭,有的时候上面派任务下来,一边忙工作一边吃也是常有的事。
看秦厉愣愣地看着他,刘团长皮笑肉不笑地道,“对了我忘了,你秦团长的媳妇可是在学校食堂做大厨的大能人,在值班室吃算什么,你要高兴,上学校食堂吃都行。”