欢迎书友访问

海棠书屋

做美食

作品:穿越之果园小农女  |  分类:玄幻奇幻  |  作者:天远大

    天气变冷后, 因地里活儿不忙,瞎公和柳玉琴就多去卖了两趟鱼, 因为这个时节的鱼比天气热时好卖,能赚更多点的钱,而且因为有吴大有帮忙, 他们拉的鱼也多了不少。
    卖的钱多了, 柳玉琴也没有亏待吴大有,每次都会分给他一点好处,比如买点细粮或者肉给他。吴大有也很开心,还巴不得天天去卖鱼呢。这天卖完鱼,柳玉琴直接买了一大块肉。把这几次卖鱼所得之钱花得差不多了。
    瞎公有点吃惊地问:“一次买这么多做什么?”
    “准备腌点腊肉腊鱼了。”柳玉琴答。最近已经很冷了,她可不想大冬天的,水都结冰了, 还动手做腌腊鱼。这年头可没有热水器,也没有用不完的热水, 拿来洗理大量的鱼。要是让她这么冷的天,还得去冰水里忙活,她可不干。
    吴大有惊得瞪大了眼睛,没想柳玉琴居然一次做这么多腊肉, 不过一想到最近鱼卖得好, 就说:“那我们这几天勤一点来卖鱼吧。再把这些钱赚回来。”
    “连着去了几趟,已经够了。隔段时间再去吧。”柳玉琴却没同意。
    因为多卖了几次鱼, 已经有鱼贩子对他们很不爽了, 她不想惹麻烦, 毕竟人家是专门靠这个养家糊口的,何况别人也经营了多年,真闹起来了,有个什么事反而不美了。
    瞎公也同意柳玉琴的意见,“就是,行了,差不多了。”
    本来一开始他们就说好了,一月只卖三回鱼的,现在短短十来天的时间,已经卖了四回了,早就超出了自己订好的底限,他也怕惹麻烦。再说了虽然银钱是多赚了些,但人其实也很累,毕竟往返集镇一趟也没那么容易,况且天气再冷一点,柳玉琴肯定也不乐意出门了,拉鱼卖鱼这种活又是一定要沾冷水的,很冷呢。
    “明儿拉点鱼我们自己先弄点腊鱼吧。”柳玉琴说。其实家里也有鱼,次次去卖都挑选了一些小的各类杂鱼余了下来,只有自己人吃。一次两次的就积了不少,但正经的大鱼却一条也没有。做腊鱼嘛,肯定是越大越好。
    “好啊好啊,我正想说,弄几条大鱼自己家吃呢。”瞎公说。
    既然柳玉琴和瞎公都不同意再卖鱼了,吴大有也不再纠结这事儿,反而对腊鱼更感兴趣了,小心翼翼地问:“那我们家也能跟着弄点腊鱼?”
    “当然啦,鱼对我们来说又是不值钱,想弄多少就弄多少,而且腊鱼能吃很长时间呢。”柳玉琴笑道。
    这话令吴大有高兴地直搓手,只要有吃的,对他来说都是好的,何况柳玉琴说好,那就更加不会差了。
    所以,第二天一大早,吴大有就过来找瞎公去拉鱼,柳玉琴才起床,瞎公家也才生起了火,吴大有就已经一副一切准备待续的样子了。
    “你家吃过早饭了吗?”瞎公问。
    “没呢,正在煮。等我们拉完鱼,正好回去吃饭。”吴大有笑道。
    “你也真是太着急了,饭都没吃哪里有力气拉鱼。”瞎公忍不住埋怨了他两句。
    吴大有却不甚在意,说:“我们经常先干会儿活再吃饭呢。”
    柳玉琴听到他们的谈话,连忙说:“再等会儿吧,等太阳出来了,天气暖和些再去吧。”
    这么冷的天,虽然还没有滴水成冰,但一早一晚的温度可比大中午要冷得多。而且人没有吃饭,会越发觉得冷呢。她可不想,为了点子腊肉,把大家给搞病了。
    见她发了话,吴大有只好闷闷地走开了,回去又挖了会儿地,匆匆喝了一碗粥就又跑过来了。
    还好瞎公也正在吃早饭,他没等多久,两人就拿着网出去了。
    正拉着鱼,叶子和陈三过来了,两人象看稀奇似的跟着看。
    见到那一网拉上了几条大鱼,两人都忍不住欢呼起来了,“哇,好大的鱼啊。”
    “我也要试试。”陈三跃跃欲试的跟着瞎公,要他教自己打鱼。
    “行啊,你来。”瞎公笑着应了,开始教他如何撒网。
    叶子也极有兴趣地跟着看,心里直庠庠。但他不敢动手,他和柳玉琴一样怕冷,都不想沾冷水。而且他身体本来就不好,也怕一不小心被冷水打湿了衣服。
    柳玉琴也生怕他想动手,连忙说:“你可别动手,站远点看,别弄湿了衣服回头生病了。”
    瞎公和吴大有拉了一网,衣袖裤脚和鞋就都打湿了,也是因为他们身体好再加上平时过得也粗糙,经得住。要是叶子,只怕立马就要冻得直流鼻涕,回头就得发烧呢。
    叶子只有遗憾地看着陈三兴奋地大呼小叫,陈三这一网下去,结果却只打到了几条小鱼儿,弄得大家全都哈哈大笑起来了。
    陈三不解地说:“怎么回事?鱼都上哪儿去了?”
    瞎公也不解,想了片刻,说:“不如我们换个地方吧,也许这块儿的鱼都被我们拉光了。”
    “好,走远点。哎,对了,柳姑娘,你觉得哪里最好下网?”陈三走了几步,又问。
    柳玉琴四下看了看,摇了摇头说:“我也不知道呢。随便吧,平时其实也没怎么挑选地方啊。”这可是实话,她觉得这里的鱼简直多的不象话,可以随便打,哪里需要挑地方啊。
    陈三却东挑西选地,四处查看着,觉得这里也不好,那里也不行,最后还是叶子看不下去了,随手指了一块地方,说:“就这里吧。”
    “你说的啊,要是没鱼,就找你。”陈三嘴里嘀咕着,手下动作却不慢。
    众人也都伸长了脖子等着他拉一大网鱼起来,结果,那网一出水面,柳玉琴和瞎公就知道这一网又没什么收获,也只有陈三自己还哼哧哼哧地拉着网,十分期待地说:“这次怎么样,是不是有大鱼在下面?”
    柳玉琴忍住笑,把头扭到一边去了,叶子就知道这一网陈三又打了个空,不由地笑道:“这网没有,就下一网呗。多打几网,总能打到大鱼的。”
    他话音刚落,网就全部拉上来,果然没几条鱼,还都不大,陈三气愤地瞪了叶子一眼,说:“都怪你。就是你说的这个地方,你看吧,现在都没拉到鱼。”
    “没关系,再下网啊。”叶子干笑道。
    “不行,这次不能听你的了。”陈三却把目光转向柳玉琴。
    柳玉琴没法了了,只好又带着他走远了些,随手挑了块地方给他。
    “这次肯定能打到大鱼了。”陈三再一次信心满满地出发了。
    可是,希望再一次落空,这次不仅柳玉琴和叶子快笑死了,连瞎公和吴大有都忍不住哈哈大笑起来了,吴大有还说:“这是怎么回事?咱们天天打鱼都很容易啊。”
    瞎公也说:“就是,平时我们也没特意选地方。”
    “那你们就在这里打一网看看。”陈三不信邪地说。
    瞎公和吴大有也就真的试着打了一网,结果,那网才露出水面就已经看到了鱼跳起来。
    “有鱼,真的有鱼啊。”陈三惊讶地说。
    “呵呵,这下不怪是地方的问题了吧?”叶子笑道。
    “就是嘛,连地方都没有换啊。”柳玉琴也说。
    陈三一把抢过网,不死心地就又撒了一网,依旧没什么收获。
    这下子,几个人全都面面相觑,实在无法理解这是怎么回事,陈三更是满脸不敢相信地喃喃自语道:“这不是欺负我吗?”
    “哈哈,哈哈。”柳玉琴实在忍不住大笑起来。
    叶子也是满头黑线,说:“就是欺负你怎么啦?”
    瞎公和吴大有也都跟着偷笑起来。陈三不死心地又去撒了一网,这次所有人的都跟着小心期待着,希望他能打到鱼,结果却依旧令人失望。
    陈三垂头丧气地扔下网,愤愤地瞪了众人几眼,气呼呼地大叫道:“还真是欺负我啊。”
    “行了,行了,你又不用打鱼,不过是玩闹一下而已。”叶子劝道。
    柳玉琴也说:“就是。别生气,今天我还做个新鲜菜吃。”
    “什么新鲜菜?”陈三果然被转移了注意力。
    “这么多大鱼,当然是吃鱼啦。”柳玉琴卖了个关子,笑道。
    “就是酸菜水煮鱼,红烧鱼,鱼锅子你都弄得不错啊。你居然还会新招?”陈三惊讶地说。
    “鱼的吃法可多了,煎煮蒸炸煎炖样样都行,不过这样做出来的鱼,还是能一眼就看得出来是鱼,我今天要做的这道菜呢,很多人根本就分辨不出来是不是鱼呢。”柳玉琴得意地说。
    “那好,你快点去做吧,先选两条鱼,我帮你收拾好。”陈三立马自动请缨,要帮着打下手了。
    柳玉琴乐得他帮忙,果然挑好了两条大草鱼扔给他,说:“就这两条吧,你杀好洗干净再拿回去,我先回去做些准备。今天好好做一顿全鱼宴给大家尝尝。”说完她又挑了些半大不小的杂鱼出来,让瞎公他们帮着一起处理。
    等众人拿着鱼回家来时,柳玉琴已经切好一些新鲜的五花肉在一边备用。昨儿买的肉多,因为天气冷,她还没来得及腌制,就这么放着,还很新鲜呢。
    “你不是说做全鱼宴吗?干嘛切了这么多肉?”陈三问。
    “因为这道菜需要用到肉啊。”柳玉琴说完,把陈三处理好的大鱼拿到案板上,剁下鱼头和鱼尾,再剔去脊骨,切掉鱼肚皮部位,把剩下的鱼背上的厚鱼留下来备用。
    “这些都是不要的吗?”陈三指着那些头头尾尾骨头什么的问道。
    “怎么能说是不要的,我还可以做其他的菜啊。只是这些鱼肉才是我这道菜的主料。”柳玉琴解释道。
    接下来,她按一定的比例把鱼肉与五花肉混在一起,对陈三说:“现在你帮着我把这些肉全部剁碎。”
    “鱼和肉混在一起剁碎,不怕有刺吗?”叶子不解地问道。
    陈三哼了一声,说:“剁碎了,有刺也不怕了,都可以直接吞下去了,说不定都吃不出来了呢。”说。
    “恩,不会有什么刺的。”柳玉琴也说。
    其实刚才她处理鱼肉时,已经把大半的刺都剔除了,剩下的刺很少了,而且剁的时候,还能捡出一些刺,到最后,基本上就不剩什么刺了。
    陈三轮起两把刀咚咚地剁了起来,倒是没费多大的功夫就完成了任务,接下来就是重头戏了,得用力搅拌这些碎好的肉糜,这个很费力,所以柳玉琴只是示范了几下,就又交给陈三了。