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第97节

作品:我在老家开农家乐的那些年  |  分类:其他类型  |  作者:血血

    游客们有不少人是知道艾叶的好处,一听到阿姨们还给他们煮这个洗澡,顿时感动又欢喜,觉得这农家乐太有人情味了。
    “谢谢主播啊,那我一会儿就不客气了啊。”
    “谢谢主播啊,麻烦你和阿姨了。”
    沈潇云摇摇头,看大家玩的很开心,陆续的换上了干净的衣服,擦拭着头发,心情都很不错,觉得这次捡蘑菇还是挺不错的。
    游客们开心,就是对他们农家乐最大的肯定。
    “不客气,你们一会儿洗完澡把捡回来的蘑菇好好分拣一下,这些菇子上面的枯枝烂叶,还有虫子,都要挑出来。洗干净后,需要烘干的得赶紧的送到村民家里,他们适当给一点手工费就行,他们会帮你烘的。”
    “如果你们不想烘干,想要吃新鲜的,可以在我这里买保鲜符。新鲜的蘑菇也要把上面的枯枝烂叶,虫子挑干净,不过,最好不要洗,洗了很快腐烂。”这个就跟一些菜是一样的,雨水打湿了没事,但是你用水洗了一番,菜叶子就会变软腐烂。
    游客们纷纷点头,表示听进去了,只是……
    “主播,这些蘑菇还有虫子啊?”
    “真的假的,蘑菇怎么会有虫子啊,我每次在超市里面买的时候,从来没看到虫子啊。”
    沈潇云把一位游客篮子里的蘑菇倒在桌子上,挑出那些蘑菇的伞盖肥大的松树菇,把菌菇翻了面,露出像伞骨一样的里侧。
    “喏,像这种松树菇,因为生长在潮湿阴暗的松针下,底下的泥土是多年腐烂的枯叶,很容易躲藏小虫子。尤其是这种松树菇,它本来就长的肉厚多汁,不但我们人很喜欢吃,很多小虫子也很喜欢这种嫩嫩的,汁水很鲜甜的食物。松树菇一般不招虫子,但是它会长一些菜牙虫,这种虫子其实吃也没事,只是有心里障碍,还是挑出来比较好。”沈潇云就当着游客们的面,从那粗矮的菌菇柄一段挑出一只软软的,白白的,肥胖虫子。
    看的游客们目瞪口呆。
    “这,这虫子挺肥啊。”其实他很想说,我擦!这是什么鬼啊,这菇子看起来那么漂亮,菌菇表面看起来还是很完好的样子,根本看不出有虫子啊。
    “这种虫子多吗?”真的好打击吃的积极性啊。
    “也不是很多,一般三四朵这种松树菇里面会有一两条吧,像鸡枞,平菇,红菇,牛菌菇,草菇,茶树菇这些一般不会有虫子。不过松树菇正是因为鲜美,菌菇肉肥厚汁水多才会有虫子咬,这种菌菇打汤喝尤为鲜美。你们不要担心这些虫子,正是因为有虫子咬,说明这菌菇很安全,可以放心食用,而且这种松树菇对生长环境要求比较高,有虫子才正常。”可能是见多了,经常吃这种松树菇,沈潇云倒也不觉得有什么。
    就跟菜叶子上会有虫子,摘掉就完事了。
    “真的假的啊?”有游客觉得主播貌似在忽悠他们一样。
    “这个松树菇我吃过啊,打汤喝超级香,就是每次处理我有点受不了。这种菇子就是容易长那种肉肉的小虫子,每次看到都特别不舒服。”
    “我小时候吃过啊,我奶奶他们会去后山采这个松树菇,确实会有虫子,要仔细的挑干净。不过这个是正常情况,这种菇子好吃,所以就会招来这个虫子,是我奶奶说的。”
    “哇!你们都吃过这种野生的菌菇啊。”
    “因为这种松树菇最好找,也是最容易辨认,是可以食用的菇子,其他的菌菇一般就算是遇到的也不敢轻易去摘,怕有毒。”
    “那既然这样的话,一会儿就好好挑一下吧。”
    到底是自己星星苦苦的捡回来的,就算是有虫子,含泪也要挑干净啊。
    自己想要喝的蘑菇汤,怎么的也要喝到嘴里去,不然,怎么甘心?!
    “不知道中午有什么菜,要是菜式一般般的话,我就让阿姨给我少打或者不打,我就打点饭,把捡回来的蘑菇炒着吃算了。”有游客嘀咕道。
    而且他捡的也不多,打汤估计能打两回,炒的话就一盘子的份量。
    “我去看了啊,中午是素炒南瓜藤,还有酸辣笋片,一个白萝卜。不过那酸辣笋片用猪油渣炒的,超级香啊,我看的时候口水哗哗的。”
    “咦,好像还不错啊,猪油渣是我的最爱啊,这个炒菜吃最香了。”
    “唔,酸辣笋片我也喜欢,那蘑菇怎么办?我也想吃炒蘑菇啊,我的还是鸡枞菇,那今天中午的菜我就不要了?”那游客跟他的几个好友每个人都挖了将近半篮子的鸡枞菇,可以说收获非常的丰盛。
    简直就是羡煞了不少游客。
    他们一伙运气真的不错,在发现了一大片的鸡枞菇后,后续又发现了不少茶树菇,简直就是丛林之子降临啊,一路都在挖蘑菇的过程中度过。
    “搞个麻辣香锅,或者干锅茶树菇,干锅鸡枞也行啊,在食堂阿姨那里买点猪肉一起烧!这绝对比那个猪油渣炒笋片好吃一百倍!而且这么新鲜的野生菌菇可是头一次吃到啊,绝对不能放过。”
    一个游客欢快的跑过来,一脸美滋滋的表情,像大家分享一个好消息。
    “哈哈,我告诉大家一个好消息啊,我刚刚问了食堂做饭的阿姨啊。她们说了可以帮忙炒菇子或者打汤,手工费五块钱,要是搞那个麻辣香锅形式的八块钱手工费。”
    其他正在给蘑菇挑树枝树叶虫子的游客们一听,觉得还挺划算的,只要几块钱,就能得到了一盘子顶级美味,这让他们非常的心动。
    “不错不错!我再次感受到了人家真爱啊。食堂阿姨太好了,那我一会儿也搞一个麻辣香锅的菌菇,嘿嘿,中午我就吃这个啦。”
    “这个价格我能接受,一会儿搞蘑菇汤喝。”
    那位给大家分享好消息的游客再次爆出一个惊喜来:“我刚刚在厨房里看到很多青皮李子啊,你猜阿姨们在干什么啊,她们用刀背或者棒槌敲打李子,敲的是汁水飞溅啊,还在锅里翻炒,跟炒菜一样,撒了不少盐和辣椒粉,这是什么菜?为啥我从来没见过。”
    “这个我知道啊,我吃过,超级好吃的椒盐李子啊。要的就是这种青皮的李子,肉还是硬的,酸溜溜,用糖水浸泡后撒上椒盐,那滋味啧啧,简直就是人间美味啊。”
    “……炒李子吃?李子里面放盐跟辣椒粉,这是什么新鲜的吃法,我光是听的就觉得牙齿酸的不行了。”
    不少游客们懵逼,还以为农家乐的食堂里搞黑暗料理了。
    “这个我吃过啊,我去旅游的时候,在南诏国那边吃过,挺好吃的啊。就是用盐和辣椒粉一起没,有的用椒盐,味道稍微淡一点。椒盐李子我能接受,但是我无法接受椒盐青柠跟杏子和柠檬,但是他们那块的人似乎吃习惯了,吃的好像很有味的样子。”
    第95章 兔兔那么好吃
    “我那边会吃生芒果, 就是那种青的,芒果里面还是硬的, 沾着辣椒粉, 椒盐吃,特别好吃。”
    “真的假的啊,听你们说的我牙齿都酸了。”
    “我没吃过啊, 真的有那么好吃吗?总感觉这是黑暗料理啊。”
    许多游客们还是第一次接触这种还为成熟的水果做成的零食,听着莫名的觉得玄幻,甚至是怀疑人生。
    为什么他们不知道李子,芒果还有这种吃法啊。
    沈潇云叮嘱游客们有时间就洗个热水澡,随后就钻进了厨房里, 他听那位游客说有椒盐李子,也有些想吃了。
    李子在云水村有好多种做法, 李子树跟橘子树一样, 几乎每家院子里都会栽几棵,每年春天到了,那李子结了满树。
    李子成熟后不好保存,云水村这边会提前摘下这些酸酸脆脆的李子, 用来做一些蜜饯或者是做一些零嘴,比如这个椒盐李子, 敲碎或者压碎, 把李子压开裂口,然后用糖水或者盐水腌一段时间,然后用盐和胡椒或者是辣椒粉拌匀, 这些还是青涩的青皮脆李子就变成了极其美味的小吃。
    这种椒盐李子就是要这种青涩的,果肉还是硬的青李子,咬在嘴里咯吱咯吱的脆响,咬的酸牙脆口,果肉结实,搭配这些盐粒子和辣椒粉后李子里的酸涩被压下去,吃起来又脆又爽口,还带着一股微微的甜劲,和辣味。
    至于那些成熟的李子,村民会做一些果脯,或者做李子罐头,这些都是容易存储,且保存美味的方式。
    沈潇云家屋后也有几棵李子树,这个时候,要是专门挑大的摘,差不多也能吃。他家的那几棵李子树结的李子都很好吃,外皮青里头果肉是红的,而且李子成熟后,还能放好多天都不会变软,外面一层皮依旧是青皮,吃起来脆脆的甜甜的,虽然还是有一股酸味,但是那甜劲儿盖住了酸味,非常好吃。
    以前沈潇云在外地读书,家里人就会摘一些这种李子,寄到他的学校里去,同寝室的人对自家的李子也是赞不绝口。
    农家乐开业的时候,这几位同寝室的也有送上祝福,发来红包,只是他们都在外地工作,实在太忙,没能亲自到场,沈潇云对此也能理解。
    “花婶,今天做李子吃啊。”沈潇云一进厨房,就直奔那一大盆子的椒盐李子去,拿了一颗压碎的李子,那青皮李子上面撒了不少辣椒沫子,看着炸开口子,就连里面的果肉都是绿色,光是看一眼就觉得酸。
    放入嘴里,这李子咬的脆脆的响,咔嚓咔嚓的声音,可以想象那果肉的清脆和酸溜溜的汁水。
    可沈潇云吃的很过瘾,这些李子腌了一段时间,又放了一些糖,已经吃不出酸味来。
    “是小张给我提议的,他说厨房里可以推出一些新的零嘴,满足游客们的需要,还能增加额外的收入。”花婶觉得那新来的员工确实不错啊,出的点子很好。
    还叫她们没事的时候可以炸一些小吃,比如,麻花啊,虾片啊,麻球,臭豆腐,臭干子,炒点兰花豆,小花生,炒红薯片,做一点小糕点,可以单独出售,额外增加收入等等。说的厨房里的几位婶娘们是一愣一愣的,她们还不知道原来厨房除了做菜,还能售卖东西。
    厨房里的婶婶们还在犹豫,她们从来没有接触这些,根本不知道从何下手,等她们看到那位新来的姚大厨,做了一些几个草莓味的舒芙蕾蛋糕,一些颜色非常好看的甜甜圈,十来个马卡龙饼干,还有几个切成三角形的小蛋糕,每一个搭配一点果蔬,做饭的婶婶们感到了危急。
    再一问,那个叫什么草莓口味的舒芙蕾定价是十块钱一个,马卡龙饼干三块钱一块,小蛋糕六块钱一小块,婶婶们不淡定了。
    这么贵,有人会买吗?
    姚大厨说,他给的价格算是最普通的,已经非常合理,这是在农家乐这边卖,一般蛋糕店这么卖会亏本的。
    于是婶婶们也开始想办法,弄点好吃的出来。
    可麻球啊,包子啊,千层饼啊,油条这些,姚大厨他都会,而且他是老手,经常做这些面点食物,因此那包子发的也好,特别泡,吃起来香香软软的,那千层饼又薄又酥,极为好吃,油条炸的卖相也比她们做的好看。
    这人到底是大厨啊,专业的就是不一样,婶婶们在心里嘀咕着,只能另走捷径,想一些其他的办法,姚大厨他没做过的。
    于是就有了这些椒盐李子。
    “明天我们炸一点散子,潇潇你看行不行啊。”她们和姚大厨是分开的,有时候她们偷偷的去看几眼,越看心里越是有压力。
    “可以啊,这个都没问题的,增加一些副食确实能带来收入。”沈潇云觉得新来的张一鸣确实是个人才啊,看吧才上了两天的班,就开始给他增加收入。
    不愧是搞销售的,知道怎么才好赚钱,沈潇云觉得等一会儿吃饭的时候,找这个张一鸣好好聊聊,看看这个销售人士还有什么其他赚钱的好招。
    这么好的人才绝对不能放过。
    这是给他下金蛋啊。
    沈潇云又捡了一颗椒盐李子吃,随后问花婶:“这李子怎么卖呢?”
    “小张说就用那个吃饭的碗舀,一碗五块钱,潇潇你说这个价格合不合适啊,要是贵了就二块钱,一块钱……”其实婶婶们觉得五毛钱一碗也是很值得的。
    这李子都是自家树上结的,又不要钱,对于她们而言,不管卖什么价格,那都是赚的。
    五块钱啊,这小张不但敢想也敢卖啊,不过人家确实有经济头脑啊。
    “可以的。以后这些副食卖的钱,刨除成本,我会分出一成的收入分给你们,这些是工资额外算的,卖的多,你们每个月提成也就多了。”本来做饭才是这几位婶婶的事,现在又搞出这些额外的,确实很伤脑筋,沈潇云想着就给一些补贴。
    几位婶婶们笑呵呵的,这下更是干劲十足。
    “没问题的,潇潇这些我们要是不会,就去请教小张。”
    因为今天九成以上的游客们去山上捡蘑菇了,他们捡完后又是洗澡,又是清理蘑菇,等清理好了,洗干净就拎着排队等食堂阿姨们给他们烧蘑菇吃。
    食堂阿姨们必须先要把午餐需要的饭菜做好,所有的锅腾开了,才有多余的时间给游客们另外开小灶炒菜吃。
    于是,另外的那一成没去山上捡蘑菇的游客们就坐在空旷的食堂里,吃着食堂里的大锅菜:清炒南瓜藤,猪油渣炒笋片,还有一个凉拌萝卜丝。
    其实这三个菜还是可以的,尤其是那猪油渣炒笋片,还是酸辣口味的,很好下饭,猪油渣放的多,炒菜吃非常香。
    可是,在看到那么多游客不要午餐里的大锅菜,就端来一大碗的腊肉炒鸡枞,麻辣香锅式的菌菇锅,辣椒炒茶树菇,甚至他们还看到了两位游客端着两大盘子的香辣兔肉……
    他们似乎还看到了两个麻辣兔头……
    怎么回事?
    为什么他们的菜单跟他们的不一样?
    农家乐有兔子供应了吗,为什么他们在小炒的菜单子上没看到兔肉麻辣兔肉这道菜呢?
    那麻辣兔肉跟辣子鸡的做法应该差不多,根据游客们的视线所及,然后在心里估量着,因为那些兔肉应该是经过了油锅下炸,兔肉一块块的,外皮金黄酥脆,搭配着大块的干红辣椒,以及一些花椒,大蒜香葱,洋葱,香菜,香气扑鼻,隔着很近的游客们眼睛都直了。
    看看自己碗里的那几个大锅菜,干巴巴,绿油油,太清淡了,太寡淡了,再看看人家游客餐桌上摆的那两个超大的盘子,两盘子啊,份量多的跟那大盘鸡似的。
    农家乐的阿姨们烧菜怎么就那么的实在呢,给的量也太多了点吧。
    还有这两位游客是女的,饭量应该不大,这么大一盘子,再加上那两个麻辣兔头,吃的完吗?
    附近的游客们忧心忡忡,表示很担心,很想伸出援助之手,帮她们解决这个困难。
    “你们这个是兔肉对不对?”坐在旁边的游客没忍住,他想要开小灶,他要阿姨给他单独小炒,他忍不住了。